Excelente el artículo del presidente de Ibermática, José Luis Larrea, en El Correo. El que fuera también consejero de Hacienda del Gobierno Vasco hace un paralelismo entre “la innovación gastronómica” que practicaron en su momento los chefs vascos y la “cooperación entre competidores” que exigen las nuevas tecnologías en el mundo empresarial.Larrea explica cómo Juan María Arzak y Pedro Subijana iniciaron un proceso de “liderazgo coooperativo” en la cocina a partir de una mezcla de aprendizaje (en Francia) y reuniones periódicas para compartir valores y proyectos. “¿Era tan fácil cooperar en 1976 entre cocineros que peleaban por los mismos comensales?”, se pregunta el presidente de Ibermática, antes de recordar que a muchas empresas les asalta hoy esta misma duda.Como resultado de esta colaboración, Larrea cree que los cocineros consiguieron revolucionar la cocina vasca aplicando algunas de las herramientas que hoy buscan todas las compañías innovadoras:-Apertura al exterior-Aplicación de la tecnología al quehacer diario-Desarrollo de un modelo de gestión del conocimientoTras exponer este caso, el presidente de Ibermática lanza su tesis: si los cocineros han demostrado que son capaces de innovar para estar entre los mejores del mundo, por qué no aplicar este mismo modelo de “innovación competitiva” a todas las empresas. “Necesitamos que ese ejemplo cunda y para eso es fundamental el reconocimiento”, concluye.